Barbera D’Alba D.O.C.

Scheda tecnica del vino

Tutta l’immediatezza e la sincerità della Barbera d’Alba allevata tra i sentori inconfondibili nel Roero, su marne calcaree dove affiorano conchiglie, tra gli ultimi sbadigli del mare.

VARIETA’: 100% Barbera
RESA PER ETTARO: 100 QL/H
DENSITA’ IMPIANTO: 90 x 260
ETA’ VIGNETO: 15-25 anni
VASCHE FERMENTAZIONE: Acciaio inox
FERMENTAZIONE: Macerazione in vinificatori orizzontali a temperatura controllata non superiore ai 30°. Con propri lieviti naturali
AFFINAMENTO: Acciaio oppure botte grande di legno d’acacia
CONSERVAZIONE: 4/5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C