Langhe Pinot Nero D.O.C.

Scheda tecnica del vino

Elegante e morbidissimo, profondo, vinificato e affinato in anfora: la delicatezza del Pinot Nero si sposa alla perfezione con la ceramica, che gli restituisce freschezza e giovanilità.

VARIETA’: 100% Pinot nero
TIPOLOGIA SUOLO: Marna calcarea
RESA PER ETTARO: 90 Q.Li/Ha
DENSITA’ IMPIANTO: 90 x 260
ETA’ VIGNETO: 20- 30 anni
VENDEMMIA/RACCOLTA: Settembre – Ottobre
VASCHE FERMENTAZIONE: Anfore di ceramica
METODO VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce in anfore di ceramica da 25-40 giorni con propri lieviti naturali
AFFINAMENTO: 12 mesi circa in anfore di ceramica
CONSERVAZIONE: 10 anni e oltre
TEMPERATURA SERVIZIO: 18° C